Pour repas froid ou apéritif : Cake courgette - chèvre

Préparation

• Préchauffer votre four à 180° soit thermostat 6. Couper le chèvre en morceaux. Réserver.
• Couper la courgette en petits dés, les cuire environ 5 minutes dans une poêle avec l'huile d'olive.
• Verser les courgettes cuites dans une assiette sur une feuille de papier absorbant pour enlever l'huile.
• Pendant la cuisson des courgettes, dans un saladier, mélanger au fouet les oeufs, la farine, la levure, le sel et le poivre.
• Incorporer petit à petit l'huile et le lait chaud. Ajouter le gruyère râpé. Mélanger. Incorporer les courgettes, le chèvre coupé en dés. Mélanger
• Versez le tout dans un moule à cake et cuire au four pendant 45 minutes.