Mini-cake au saumon chevre courgette

Apéritif

8 parts

facile

1 h 15 m

377 Kcal

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Idéale en apéritif. Vous pouvez remplacer la courgette par du poireau, c'est aussi un délice.

Ingrédients

• 180 g de farine
• 100 ml de lait
• 100 ml d'huile d'olive
• 100 g de gruyère râpé
• 3 oeufs
• 1 sachet de levure chimique
• 2 pavés de saumon
• 1 courgette
• 1 bûche de chèvre

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Préparation

• Préchauffez le four à 210°.
• Dans un saladier, tamisé la farine avec la levure. Au centre ajoutez les œufs battus avec le lait et l'huile. Salez, poivrez.
• Mélangez jusqu'à obtention d'une pâte bien homogène.
• Incorporez les pavés de saumon, les courgettes et le chèvre coupés en petit cubes et ajoutez le gruyère râpé.
• Versez dans des petits moules à muffins ou des ramequins beurrés et laisser cuire 10 minutes.
• Réglez le four sur 180° et laissez cuire encore 45 minutes. Piquez le centre avec un couteau pour vérifier la cuisson. La lame doit ressortir propre sinon poursuivez un peu la cuisson.
• Laissez refroidir un peu avant de démouler.

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