Quiche sans pâte à la courgette spaghetti, saumon fumé et chèvre

Préparation

• Faire cuire la courgette spaghetti environ 1/2 heure entière sans la peler, dans de l'eau bouillante salée.
• Vérifier la cuisson en piquant la courge avec la pointe d'un couteau pour s'assurer qu'elle est cuite.
• Verser la dans une passoire et laisser la refroidir.
• Puis ouvrir la courgette spaghetti en deux, enlever le centre et les graines, puis gratter à la fourchette l'intérieur de la courgette. Égoutter.
• Délayer la maïzena dans le lait, ajouter les œufs battus, poivrer et saler un peu. Ajouter la courgette écrasée et bien égouttée et bien mélanger.
• Verser le tout dans votre plat à four, disposer des morceaux de saumon fumé et de bûche de chèvre.
• Cuire environ 30 minutes au four. A servir avec une salade ou comme plat principal.