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Roulade de courgettes au chèvre et saumon... un délice !

Plat
4 parts
15 min
17 min
facile
175 Kcal
C'est délicieux, parfumé ! Un pur régal !

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Etape 1 - Roulade de courgettes au chèvre et saumon... un délice !
    Laver les courgettes et découper des lanières larges mais peu épaisses avec une mandoline (ou à la main).
  • Etape 2 - Roulade de courgettes au chèvre et saumon... un délice !
    Les plonger dans l'eau bouillante salée pendant 1 à 2 minutes, elles doivent être souples, pas trop cuites afin qu'elles ne se déchirent pas. Les égoutter et réserver.
  • Préparer la farce en coupant le saumon en petits cubes. Découper une partie des filets en lanières fines et l'autre en cubes.
  • Etape 4 - Roulade de courgettes au chèvre et saumon... un délice !
    Émietter le fromage, le mélanger avec 5 cl de crème, l'écraser un peu si besoin. Poivrer, saler légèrement et ajouter des herbes de provence. Écraser l'ail et l'ajouter à ce mélange. mettre les cubes de poisson dans cette préparation (réserver les éventuelles lanières de saumon).
  • Préchauffer le four à 180° et commencer à "rouler" .
  • Disposer une tranche de courgette, une tranche fine de saumon, une cuillère de crème saumon/chèvre et rouler délicatement le tout. Faire tenir au besoin avec un cure dent.
    Poser sur le dessus 1/2 tomate cerise.
    Faire de même avec le reste des courgettes.
    - on peut mettre une tomate entière au centre du rouleau (avant de rouler).
    - on peut supprimer la tranche de saumon et ne garder que les morceaux dans la crème.
    Ne pas hésiter à assaisonner le plat (ail, poivre, herbes voire épices) afin de faire ressortir toutes les saveurs.
  • Etape 7 - Roulade de courgettes au chèvre et saumon... un délice !
    Faire cuire au four pendant 10 à 15 minutes (pas trop pour éviter que cela se dessèche).
    Servir chaud et consommer rapidement.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (212g)
Calories: 175Kcal
  • Glucides: 4g
  • Lipides: 11.2g
  • Gras sat.: 4.8g
  • Protéines: 12.8g
  • Fibres: 2.9g
  • Sucre: 2.9g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 6
Sans gluten Sans gluten
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly Fumé Centre - Val de loire, Blanc
Champagne Blanc Champagne, Blanc
Alsace Riesling Alsace, Blanc

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