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Galettes courgettes-feta de nigella

Plat
4 parts
20 min
15 min
facile
406 Kcal
Un grand classique de la cuisine ménagère française! L'art d'accommoder les restes, une science!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
2-4 courgettes (environ 750 g)

4-5 oignons verts fins

250g feta

1 belle poignée de feuilles de menthe fraîche

1 belle poignée de persil plat frais

1 cuillère à café de menthe séchée émiettée

1 cuillère à café de paprika (ici fumé)

140-150 g de farine


sel et poivre

Préparation

  • Râper finement les courgettes (au robot). Les poser sur un torchon propre et laisser égoutter 20 minutes.
  • Hacher les herbes, trancher fin les oignons. Ajouter les autres aromates, le fromage émietté, la farine puis les œufs. Bien mélanger avant d'ajouter les courgettes.
  • Il faut mélanger quelques instants pour que tous les filaments de courgettes soient enrobés de pâte (qui reste tout de même minoritaire dans le mélange). On peut préparer la pâte à l'avance et la laisser reposer au frigo.
  • Faire cuire des cuillerées de ce mélange à la poêle dans un peu d'huile d'olive bien chaude. Servir tiède avec du citron vert.
C cookbook addict

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 379g
Calories: 406Kcal
  • Glucides: 32.8g
  • Lipides: 19.3g
  • Gras sat.: 9.9g
  • Protéines: 21.3g
  • Fibres: 5.8g
  • Sucre: 7.2g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 14

VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Côte-du-rhône blancVallée du Rhone, Blanc
Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc





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