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Curry de poulet à la mangue

Plat
4 parts
20 min
20 min
facile
693 Kcal

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Porter 75 cl de bouillon de volaille à ébullition. Y cuire le riz pendant 10 minutes.
  • Égoutter et répartir dans 4 petites timbales en porcelaine d'une contenance de 10 cl. Tasser avec une petite cuillère, recouvrir de film et réserver.
  • Couper les escalopes de poulet en petites lanières, saler et poivrer.Détailler les oignons en petits dés. Hacher l'ail.
  • Détailler les mangues en dés. Trancher l'ananas en petits bâtonnets. Huiler une poêle antiadhésive, y faire revenir l'oignon et l'ail pendant 1 minute sans cesse de remuer.
  • Ajouter les dés de mangue, saupoudrer de curry, curcuma et gingembre, pis verser le reste de bouillon de volaille et le lait concentré. Laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes tout en remuant de temps en temps.
  • Ajouter les lanières de viande et les bâtonnets d'ananas. Poursuivre la cuisson 5 minutes. Mélanger délicatement.
  • Répartir la préparation dans les assiettes de service. Y démouler les timbales de riz. Décorer de coriandre ciselée.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (987g)
Calories: 693Kcal
  • Glucides: 107.6g
  • Lipides: 7.7g
  • Gras sat.: 2.1g
  • Protéines: 38.9g
  • Fibres: 15g
  • Sucre: 71.9g
  • ProPoints: 18
  • SmartPoints: 27
Sans oeuf Sans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-Villages Bourgogne, Rouge
Saint Emilion Bordeaux, Rouge
Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge

Questions:






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