Une pointe d'exotisme avec ce curry d'agneau à la fois familial, réconfortant et facile à réaliser (la veille si possible car c'est encore meilleur réchauffé)
Ingrédients
6
Préparation
Faites dorer la viande dans l’huile. Ajoutez l’ail et l’oignon hachés, le poivron coupé en petits dés et laissez fondre 10 minutes.
Poudrez de 2 cuil à soupe de curry, remuez 2 min puis couvrez d’eau à niveau. Ajoutez le concentré de tomates et portez à ébullition.
Salez et laissez mijoter 1h15 à couvert.
Ajoutez la pomme coupée en dés, le lait de coco et cuisez encore 15 min.
Accompagnez de riz nappé de sauce et de dés de mangue . Servez aussitôt.
si vous aimez la cuisine relevée vous pouvez ajouter un peu de piment de Cayenne. variante : Vous pouvez ajoutez des pistaches concassées sur le riz avec les mangues.
Sans gluten
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
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Commentaires des membres:
Un oignon suffit largement