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Curry d'agneau riz basmati à la mangue

Plat

6 parts

20 min

90 min

facile

567 Kcal

(3.3/5 - 3 votes)
1
60

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Une pointe d'exotisme avec ce curry d'agneau à la fois familial, réconfortant et facile à réaliser (la veille si possible car c'est encore meilleur réchauffé)

Ingrédients

Nombre de parts: 6

1,4 kg d’épaule d’agneau en cubes

3 gousses d’ail

1 poivron rouge

1 pomme

1 petite boite de concentré de tomates

30 cl de lait de coco

2 cuil à soupe d’huile d’olive

2 cuil à soupe de curry

sel

riz

Préparation

Faites dorer la viande dans l’huile.
Ajoutez l’ail et l’oignon hachés, le poivron coupé en petits dés et laissez fondre 10 minutes.
Poudrez de 2 cuil à soupe de curry, remuez 2 min puis couvrez d’eau à niveau.
Ajoutez le concentré de tomates et portez à ébullition.
Salez et laissez mijoter 1h15 à couvert.
Ajoutez la pomme coupée en dés, le lait de coco et cuisez encore 15 min.
Accompagnez de riz nappé de sauce et de dés de mangue .
Servez aussitôt.

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Conseils et astuces:

si vous aimez la cuisine relevée vous pouvez ajouter un peu de piment de Cayenne.
variante : Vous pouvez ajoutez des pistaches concassées sur le riz avec les mangues.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (450g)

Calories: 567Kcal

Glucides: 28.3g
Lipides: 28.8g
Gras sat.: 14.7g
Protéines: 45.5g
Fibres: 5.1g
Sucre: 16.3g
ProPoints: 15
SmartPoints: 19

Sans gluten

Sans lactose

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Photos

Curry d'agneau riz basmati à la mangue, photo 1

Curry d'agneau riz basmati à la mangue, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge

Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge

CahorsSud-Ouest, Rouge

Questions:

Commentaires des membres:

30/03/2019

Un oignon suffit largement

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