Agneau au riz à la jordanienne (mansaf)

Ingrédients

Ingrédient :

• 1 kg d'agneau
• 250 g de riz
• 700 gr de de yaourt brassé
• une poignée de pignon de pin
• une poignée d'amande
• 2 cs d'huile d’olive
• 1 cs de poudre de cardamome
• 2 cs de persil frais
• sel et poivre