Emincé de dinde au curry et à la mangue

Ingrédients

• 600 g de dinde émincée en lamelles
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail hachée
• 1/2 mangue
• 3 tranches d'ananas
• 1 cuillère à soupe  de curry
• 1/2 cuillère à café de gingembre râpé
• 1/2 cuillère à café  de curcuma
• 25 cl de bouillon de volaille (1 tasse)
• 3 cuillères à soupe  de crème
• sel et poivre
• huile d'olive