Ptitchef

Chutney de mangue

Autre
4 parts
12 min
50 min
facile
448 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
700 g de mangues


1 gousse d'ail

100 g de raisins secs

120 g de vinaigre de vin (ou blanc ou de cidre)

250 g de cassonade (ou sucre blanc)

1 cuillère à café de sel

1/2 cuillère à café de gingembre en poudre (j'ai mis du frais râpé)

1/2 cuillère à café de garam massala (ou curry)

Préparation

  • Mettez l'oignon coupé en deux et l'ail dans le bol et mixez 5 secondes à vitesse 8.
  • Réservez dans un petit bol.
  • Mettez 20 g d'eau et la cassonade dans le bol et réglez 5 minutes à 100° C, vitesse 1.
  • Pendant ce temps, épluchez les mangues, dénoyautez-les et coupez-les en gros morceaux.
  • A l'arrêt de la minuterie, ajoutez les autres ingrédients et mixez 10 secondes à vitesse 4.
  • Réglez 45 minutes à 100° C, vitesse 1, sans le gobelet, jusqu'à ce que le mélange soit relativement épais.
  • Mixez 10 secondes à vitesse 4.
  • Versez bouillant dans des pots chauds stérilisés (facultatif).
  • Servez en accompagnement de vos viandes grillées au barbecue par exemple.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (308g)
Calories: 448Kcal
  • Glucides: 102.9g
  • Lipides: 0.7g
  • Gras sat.: 0.2g
  • Protéines: 2.5g
  • Fibres: 4.4g
  • Sucre: 99g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 25
Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

Graves blancBordeaux, Blanc
Entre-deux-mersBordeaux, Blanc
Pessac Léognan blancBordeaux, Blanc

Questions:






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