Ptitchef

Chutney d'Asperge Verte

Entrée
4 parts
15 min
1 heure
facile

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Couper les asperges en petits tronçons. Eplucher et émincer les oignons.
  • Dans une casserole, porter le vinaigre et le sucre à ébullition. Ajouter les morceaux d'asperges et d'oignons.
  • Cuire à feu très doux pendant 1 heure 30 environ. Rectifier l'assaisonnement avec le sel. Donner un léger tour de mixeur.
  • Remplir des pots à confiture et laisser refroidir. Conserver au réfrigérateur pendant 1 semaine environ.

L La Cuisine de Fabrice

Photos

Chutney d'Asperge Verte, photo 1
Chutney d'Asperge Verte, photo 2
Chutney d'Asperge Verte, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blanc Vallée du Rhône, Blanc
Menetou Salon Centre - Val de Loire, Rouge
Alsace Muscat Alsace, Blanc





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