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Chutney d'Asperge Verte

Name: Chutney d'asperge verte
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 g asperges; 2 oignons blancs; 225 g de vinaigre de cidre; 195 g de sucre de canne; 1 cuillère à café de gingembre en poudre; 1 cuillère à café de 4 épices; Une ½ cuillère à café de coriandre en poudre; Une ½ cuillère à café de cardamome en poudre; Sel

Entrée

4 parts

15 min

1 heure

facile

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Ingrédients

500 g asperges
2 oignons blancs
225 g de vinaigre de cidre
195 g de sucre de canne
1 cuillère à café de gingembre en poudre
1 cuillère à café de 4 épices
Une ½ cuillère à café de coriandre en poudre
Une ½ cuillère à café de cardamome en poudre
Sel

Préparation

Couper les asperges en petits tronçons. Eplucher et émincer les oignons.
Dans une casserole, porter le vinaigre et le sucre à ébullition. Ajouter les morceaux d'asperges et d'oignons.
Cuire à feu très doux pendant 1 heure 30 environ. Rectifier l'assaisonnement avec le sel. Donner un léger tour de mixeur.
Remplir des pots à confiture et laisser refroidir. Conserver au réfrigérateur pendant 1 semaine environ.

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