Sablés à la mangue

Name: Sablés à la mangue
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: fr
Ingredients: 150g de farine; 120g de sucre; 90g de beurre; 3 belles mangues, de type altaúlfo (1kg); 1 cuillère à soupe bombée de maïzena o, à défaut de fécule de pomme de terre; Une pincée de sel fin; Du sucre glace

Autre

6 parts

10 min

40 min

facile

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Une recette de sablés à la mangue, à la fois croustillante, fondante et très, très parfumée.

Ingrédients

150g de farine
120g de sucre
90g de beurre
3 belles mangues, de type altaúlfo (1kg)
1 cuillère à soupe bombée de maïzena o, à défaut de fécule de pomme de terre
Une pincée de sel fin
Du sucre glace

Matériel

Four

Préparation

Préchauffez le four à 180°. Mélangez la farine, 60g de sucre, le sel et le beurre froid coupé en petits morceaux. Vous devez obtenir une pâte granuleuse, de la consistance d'une pâte à crumble. Déposez la pâte dans le fond d'un petit moule, puis étalez-la en la pressant avec le dos d'une cuillère. Faites cuire à blanc une dizaine de minutes.
Épluchez les mangues, et détaillez-les en tranches fines. Ajoutez le reste du sucre et la cuillère de maïzena. Mélangez.
Répartissez les tranches de mangues sur la pâte sablée et poursuivez la cuisson pendant 30mn.
Laissez refroidir. Servez recouvert de sucre glace.

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