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Coquelet au vinaigre de mangue

Plat
2 parts
12 min
45 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2

échalotes coupées en petits morceaux

allumettes de lardon dégraissées

sel pyramide citron

poivre Lampong

3 à 4 cuillères à soupe de vinaigre à la pulpe de mangue

huile

Préparation

  • Faire revenir le coquelet dans une matière grasse allégée. Jeter la graisse de cuisson.
  • Mettre le coquelet dans une cocotte ou un récipient allant au four.
  • Ajouter les échalotes coupées en petits morceaux, les allumettes de lardon dégraissées, le sel pyramide citron, le poivre Lampong, 3 à 4 cuillères à soupe de vinaigre à la pulpe de mangue.
  • Mettre au four à 175° pendant environ 45 minutes.
  • Servez au choix avec des légumes verts, des pâtes fraîches ou une purée de pomme de terre, assaisonnés avec un peu de la sauce de cuisson.

Accord vin : Que boire avec ?

MeursaultBourgogne, Blanc
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge
Beaujolais supérieurBeaujolais, Rouge





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