Coquelet au vinaigre de mangue

Name: Coquelet au vinaigre de mangue
Prep time: 12 min
Cook time: 45 min
Total time: 57 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: coquelet; échalotes coupées en petits morceaux; allumettes de lardon dégraissées; sel pyramide citron; poivre Lampong; 3 à 4 cuillères à soupe de vinaigre à la pulpe de mangue; huile

Plat

facile

57 min

Ingrédients

coquelet
échalotes coupées en petits morceaux
allumettes de lardon dégraissées
sel pyramide citron
poivre Lampong
3 à 4 cuillères à soupe de vinaigre à la pulpe de mangue
huile

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Préparation

Préparation12 min

Cuisson45 min

Faire revenir le coquelet dans une matière grasse allégée. Jeter la graisse de cuisson.
Mettre le coquelet dans une cocotte ou un récipient allant au four.
Ajouter les échalotes coupées en petits morceaux, les allumettes de lardon dégraissées, le sel pyramide citron, le poivre Lampong, 3 à 4 cuillères à soupe de vinaigre à la pulpe de mangue.
Mettre au four à 175° pendant environ 45 minutes.
Servez au choix avec des légumes verts, des pâtes fraîches ou une purée de pomme de terre, assaisonnés avec un peu de la sauce de cuisson.

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