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Coquelet crapaudine

Plat
1 parts
15 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 1
1 coquelet (500 g)

2 cuillères à café de jus de citron

1 cuillère à café de moutarde

2 cuillères à café d'herbe de provence

sel, poivre.

Préparation

  • Préchauffez le four, position grill.
  • Avec un couteau bien tranchant, coupez le coquelet en 2 moitiés égales, du cou au croupion.
    Pressez bien fort avec les mains pour écraser chaque moitié le plus possible.
  • Dans une assiette creuse, mélangez le jus de citron, la moutarde, les herbes, sel et poivre.
  • Enrobez le coquelet de cette préparation.
    Disposez les morceaux sur une feuille de cuisson allant au four.
  • Mettez la grille à 12 cm du gril et cuire 25 minutes en retournant les morceaux à mi cuisson.
  • Dégustez après avoir retiré la peau.

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne rougeBourgogne, Rouge
Beaujolais supérieurBeaujolais, Rouge
TavelVallée du Rhone, Rosé





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