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Coquelets farcis aux legumes sautes

Plat
6 parts
20 min
55 min
facile

Ingrédients

6

Préparation

  • La veille hachez les oignons et l'ail ajoutez leur les épices avec 3 cuillères à soupe d'eau et badigeonnez l'intérieur comme l'extérieur des coquelets, les enveloppez de film alimentaire et les mettre au frais toute la nuit.
  • Le lendemain découpez 3 oignons que vous faites suer dans une sauteuse, puis découpez en petits dés les gésiers et le foie que vous ajouterez au oignons.
  • Y-incorporez toutes les épices et continuer la cuisson pendant à peu près 10 minutes.
  • Prendre les coquelets les farcir avec la farce et les mettre dans un couscoussier à cuire à la vapeur une fois cuit les badigeonner du mélange de beurre et moutarde et les mettre à dorer au four.
  • Pendant ce temps faites cuire à l'eau les légumes séparément, les égouttés puis les faire sauter dans une sauteuse avec un peu d'huile et de beurre sel et poivre et la coriandre.
  • Puis les dresser dans un plat de service à votre convenance et servir très chaud et bonne dégustation.

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COQUELETS FARCIS AUX LEGUMES SAUTES, photo 1
COQUELETS FARCIS AUX LEGUMES SAUTES, photo 2

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