Coquelet à la diable

Name: Coquelet à la diable
Prep time: 2 h
Cook time: 50 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 beau coquelet; 1 gousse d'ail; 2 piments d'oiseau séchés; Romarin, thym, origan, sauge; Fleur de sel et poivre; Huile d'olive; 1/2 citron

Plat

facile

2 h 50 m

Un coquelet savoureux avec un sauce magnifique, relevée et juteuse.

Ingrédients

1 beau coquelet
1 gousse d'ail
2 piments d'oiseau séchés
Romarin, thym, origan, sauge
Fleur de sel et poivre
Huile d'olive
1/2 citron

Préparation

Préparation2 heures

Cuisson50 min

Préparez la marinade : dans un bol, mélangez la gousse d'ail écrasée, le jus du demi citron, les herbes (environ une cuillère à soupe rase de chaque), l'huile d'olive, les piments émincés, la fleur de sel et le poivre.
Recouvrez le coquelet de cette sauce en n'hésitant pas à utiliser vos mains pour bien la répartir.
Réservez au frigidaire pendant au moins deux heures, un peu plus idéalement.
Préchauffez le four sur 180° puis enfournez le coquelet et la sauce, en ajoutant un peu d?'au au fond du plat, pendant 50 minutes en arrosant régulièrement.