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Gâteau renversé aux poires et au gingembre

Dessert
8 parts
25 min
50 min
moyen

Ingrédients

8

Matériel

Préparation

  • 1)Préchauffer le four à 350°F. (180°C.)
    2)Dans un moule de 9po (23 cm) de diamètre, répartir 3 c. à soupe (45ml) de cassonade.
    3)Égoutter les poires en réservant 2 c. à soupe (30ml) de liquide. Couper les demi-poires en 3 sur la longueur, puis les mélanger avec le miel et le liquide réservé.
    4)Déposer les tranches de poires sur la cassonade dans le moule, en formant deux cercles concentriques.
    5)À l'aide d'un batteur électrique, mélanger le beurre, le sucre et le reste de cassonade dans un bol environ 2 minutes. Dans un autre bol, combiner la farine, la levure chimique et le sel. Ajouter les ingrédients secs au mélange de beurre et bien battre. À l'aide du batteur, mélanger les oeufs, le gingembre moulu, le gingembre frais et le zeste.
    6)Verser la pâte sur les poires. Faire cuire au centre du four 50 minutes.
    7)Retirer du four et laisser refroidir. Passer un couteau sur le pourtour du gâteau pour le détacher du moule. Démouler en retournant le moule dans une assiette de service.
    Source: Tout simplement Clodine vol.6 n°02 Mars 2010 par ~Lexibule~

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Photos

Gâteau renversé aux poires et au gingembre, photo 1
Gâteau renversé aux poires et au gingembre, photo 2
Gâteau renversé aux poires et au gingembre, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du Layon Centre - Val de Loire, Blanc
Sauternes Bordeaux, Blanc
Alsace Riesling Vendanges Tardives Alsace, Blanc

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