Gâteau renversé aux poires et au gingembre

Ingrédients

• 3 c. à soupe (45ml)+ 1/4 de tasse (60ml) de cassonade
• 1 boîte de 28oz (796ml) de poires en moitiés conservées dans l'eau, non égouttées
• 2 c. à soupe (30ml) de miel
• 1/2 tasse (125ml) de beurre ramolli
• 1/4 tasse (60ml) de sucre
• 1 tasse (250ml) de farine tout usage
• 1 c. à thé (5ml) de levure chimique (poudre à pâte)
• 1 pincée de sel
• 2 oeufs
• 1 c. à soupe (15ml) de gingembre moulu (moi 1/2 c. à soupe)
• 1/2 c. à soupe (7,5ml) de gingembre frais, haché finement
• 1 c. à thé (5ml) de zeste de citron râpé