Ptitchef

Verrines banane-pistache

Dessert
2 parts
25 min
3 min
facile

Ingrédients

2

Matériel

Préparation

  • Portez à ébullition le jus d'ananas et le verser sur le couscous dans un saladier. Couvrir et laisser gonfler 10 minutes avant d'égrainer à la fourchette.
  • Mixer les pistaches avec une demi-banane. La mélanger au couscous refroidi et répartir dans 2 verres.
  • Faire bouillir 3min le sirop de fruits exotiques. Battre le blanc d'oeuf en neige en ajoutant le sucre puis le sirop bouillant quand il est presque monté
  • Continuer de battre jusqu'à l'obtention d'une meringue souple.
  • Incorporer le mascarpone à la meringue.
  • Répartir dans les verres sur le mélange semoule-pistaches.
  • Éplucher les bananes restantes et les mixer avec le jus du demi-citron. Verser dans les verres. Réfrigérer au moins 1 heures avant de servir.

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