Ptitchef

Brochettes de boeuf grillé au satay

Plat
2 parts
10 min
10 min
facile
Même si c'est la rentrée je vous propose de rester encore dans l'esprit vacances estivales avec une recette idéale pour les barbecues de fin d'été : des brochettes de bœuf grillé au satay.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
200gr de merlan (Boeuf)

2 gousses d'ail

2 CaS de sauce de soja

1.5 CaS de sauce à huître

1,5 CaS de cognac

1 CaS d'huile

1 CaC d'épice a saté/satay

Poivre (de Kampot)

Pic à brochettes en bois

Préparation

  • Émincer la viande en fines tranches.
    Éplucher et écraser les gousses d'ail.
    Incorporer dans un saladier la viande et tous les autres ingrédients sauf le saté.
    Rajouter quelques tours de poivrier.
    rajouter le satay.
    Bien mélanger.
  • Préchauffer le four en mode grill à 230°C.
    Tremper les pics en bois 10 minutes dans de l'eau.
    Cela évitera à ces dernières de bruler pendant la cuisson.
    Enfiler les bouts de viande sur les pic pour réaliser les brochettes.
  • Etape 3 - Brochettes de Boeuf Grillé au Satay
    Recouvrir les bords d'un plat à four avec de l’aluminium froissé.
    Cela évitera aux brochettes de se glisser pendant la cuisson.
    Déposer les brochettes sur les bords du plat.
  • Enfourner les brochettes et laisser griller 10 à 15 minutes
    Penser à retourner les brochettes à mi cuisson pour avoir de la viande grillée des 2 cotés.
    Bien évidemment le temps de cuisson est fonction de vos préférences.
    Adapter donc le temps en fonction de vos goûts.
    Sachez néanmoins que c'est l'une des recettes où j'aime bien avoir une viande bien cuite et bien grillée.

Conseils et astuces:

Si vous avez la possibilité de cuire ces brochettes au barbecue, c'est encore mieux! Avec le fumet de la cuisson au charbon, ces petites brochettes sont un vrai régal !

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Graves rougeBordeaux, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge



Commentaires des membres:

10/07/2015

Excellentes bien qu'un peu trop salées.
A faire et à refaire sans fin

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler

Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Brochettes de crevettes sauce chinoise
Brochettes de crevettes sauce chinoise
4 parts
18 min
facile
4.3 / 5
Recette Brochettes de poulet au poivron
Brochettes de poulet au poivron
3 parts
1h10m
facile
3.7 / 5
Recette Brochettes de boeuf mariné
Brochettes de boeuf mariné
4 parts
2h10m
facile
3.6 / 5
Recette Brochettes de boeuf marinees
Brochettes de boeuf marinees
4 parts
14 min
facile

Recettes

A lire également

Quel accompagnement pour un rôti de boeuf ?Quel accompagnement pour un rôti de boeuf ?15 recettes de brochettes de poulet pour un repas simple et efficace15 recettes de brochettes de poulet pour un repas simple et efficace

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Prenez-vous un petit-déjeuner le matin?
Votez