Brochettes de boeuf mexicaines

Ingrédients

• 500 g de haché de boeuf
• 1 petit bouquet de coriandre ciselé
• 3 gousses d'ail hachées
• 1 petit oignons coupé en très petits dés
• 1 cuillère à soupe d'épices tex mex
• Un peu de chapelure

Pour le guacamole :

• 2 avocats à point
• 1 peu de coriandre ciselée
• 1 gousse d'ail hachée
• 1 trait de jus de citron vert
• 1 bonne cuillère de crème épaisse et les épices à guacamole