Ptitchef

Brochettes de boeuf mexicaines

Plat
3 parts
10 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 3
500 g de haché de boeuf

1 petit bouquet de coriandre ciselé

3 gousses d'ail hachées

1 petit oignons coupé en très petits dés

1 cuillère à soupe d'épices tex mex

Un peu de chapelure


Pour le guacamole :

2 avocats à point

1 peu de coriandre ciselée

1 gousse d'ail hachée

1 trait de jus de citron vert

1 bonne cuillère de crème épaisse et les épices à guacamole

Préparation

  • Mélanger la viande avec la coriandre, l'ail, l'oignon et les épices.
  • Former les boulettes. Si elles ne collent pas bien, ajouter un peu de chapelure pour densifier le mélange.
  • Former des boulettes de la taille d'une balle de ping pong. Piquer sur les pics en bois ou en métal. Réserver au frais.
  • Pour le guacamole, évider les avocats, les mettre dans un saladier avec le citron et le reste des ingrédients, écraser-mélanger le tout à l'aide d'un petit presse purée.
  • Filmer le saladier avec du film alimentaire, en prenant soin de bien le coller à l'avocat pour éviter l'oxydation, et réserver au frais.
  • Faire chauffer la braise. une fois bien blanche, mettre à cuire les brochettes de boulettes.
  • Ajuster le temps de cuisson en fonction de votre goût. Une fois cuite, les réserver dans un coin du barbecue le temps de cuire les tortillas de maïs.
  • Servez ensuite le tout ensemble, avec la guacamole et quelques feuilles de sucrine bien croquantes.

Photos

Brochettes de boeuf mexicaines, photo 1Brochettes de boeuf mexicaines, photo 2Brochettes de boeuf mexicaines, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Graves rougeBordeaux, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge





Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Quel accompagnement pour un rôti de boeuf ?Quel accompagnement pour un rôti de boeuf ?15 recettes de brochettes de poulet pour un repas simple et efficace15 recettes de brochettes de poulet pour un repas simple et efficace

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quelle est votre pâtisserie préférée?
Votez