Ptitchef

Brochettes de boeuf mexicaines

Plat
3 parts
10 min
10 min
facile

Ingrédients

3

Pour le guacamole :

Matériel

Préparation

  • Mélanger la viande avec la coriandre, l'ail, l'oignon et les épices.
  • Former les boulettes. Si elles ne collent pas bien, ajouter un peu de chapelure pour densifier le mélange.
  • Former des boulettes de la taille d'une balle de ping pong. Piquer sur les pics en bois ou en métal. Réserver au frais.
  • Pour le guacamole, évider les avocats, les mettre dans un saladier avec le citron et le reste des ingrédients, écraser-mélanger le tout à l'aide d'un petit presse purée.
  • Filmer le saladier avec du film alimentaire, en prenant soin de bien le coller à l'avocat pour éviter l'oxydation, et réserver au frais.
  • Faire chauffer la braise. une fois bien blanche, mettre à cuire les brochettes de boulettes.
  • Ajuster le temps de cuisson en fonction de votre goût. Une fois cuite, les réserver dans un coin du barbecue le temps de cuire les tortillas de maïs.
  • Servez ensuite le tout ensemble, avec la guacamole et quelques feuilles de sucrine bien croquantes.


Photos

Brochettes de boeuf mexicaines, photo 1
Brochettes de boeuf mexicaines, photo 2
Brochettes de boeuf mexicaines, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Graves rouge Bordeaux, Rouge
Bourgogne rouge Bourgogne, Rouge

Questions:






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