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Brochettes de boeuf épicées et à l'orange

Voici des brochettes simples à préparer, hautes en couleur et vraiment délicieuses. La saveur du bœuf, un mélange d'épices harmonieux et une note d'agrume.

Plat
4 parts
20 min
4 min
facile

Ingrédients

4

Pour 8 brochettes :

Préparation

  • Couper le bœuf en cubes moyens. Réservez dans un grand saladier.
    Lavez, épépinez et coupez les poivrons en carrés, ajoutez avec la viande.
  • Épluchez les oignons rouges, coupez-les en 2 dans la hauteur puis faites des gros quartiers. Ils vont se détacher tout seul en touillant.
    Ajoutez-les dans le saladier.
  • Pelez les gousses d'ail, coupez-les en rondelles et ajoutez-les dans le saladier.
    Laver les tomates cerises puis ajoutez aussi à la préparation.
  • Assaisonner la viande et les légumes réunis dans le saladier de sel de guérande et tournez plusieurs fois le moulin du mélange poivre 5 baies.
    Ajoutez les étoiles de badiane et la feuille de laurier.
  • Versez ensuite tous les ingrédients liquide, huile d'olive, sauce soja, jus d'orange, miel.
    Touiller bien avec vos mains propres pour bien enrober tout ça et laisser mariner 2 heures.
    Plus si vous avez le temps.
  • Enfiler vos brochettes en commençant par une tomate, un cube de bœuf, oignon rouge/poivron orange, cube de bœuf, oignon rouge/poivron vert, cube de viande, oignon rouge/poivron jaune puis terminez par une autre tomate cerise.
  • Au BBQ sous de bonnes braises, c'est du bœuf, il faut donc bien le saisir.
    Laissez-les ensuite selon votre goût, à point, plus cuites.

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Photos

Brochettes de boeuf épicées et à l'orange
Brochettes de boeuf épicées et à l'orange - photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Graves rouge Bordeaux, Rouge
Bourgogne rouge Bourgogne, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

21/01/2018

Ca avait delicieux et en fiate ca l'etait merci

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