Ptitchef

Brochettes de boeuf à l'orange

Plat
4 parts
20 min
4 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 tasse coriandre fraîche, tassée et hachée (250 ml)

1/2 tasse jus d'orange fraîchement pressé (125 ml)

1 gousse d'ail hachée

1 cuillère à thé huile de sésame (5 ml)

1 cuillère à thé de miel liquide (5 ml)

1 cuillère à table de zeste d'orange râpé (15 ml)

1 cuillère à thé de sel (5 ml)

1 lb bifteck de surlonge coupé en lanières de 1/4 po (5 mm) d'épaisseur (500 g)

Préparation

  • Dans un petit bol, à l'aide d'un fouet, mélanger la coriandre, le jus d'orange, l'ail, l'huile de sésame, le miel, le zeste d'orange et le sel.
  • Sur des brochettes, enfiler les lanières de bœuf en rubans.
    Mettre les brochettes dans un plat en verre peu profond.
    Verser la marinade à l'orange sur les brochettes.
  • Couvrir le plat d'une pellicule de plastique et laisser mariner au réfrigérateur pendant 4 heures (retourner les brochettes une fois).
  • Préparer une braise d'intensité moyenne-vive ou régler le barbecue au gaz à puissance moyenne-élevée.
    Retirer les brochettes de la marinade (réserver la marinade) et les mettre sur la grille huilée du barbecue placée à environ 6 po (15 cm) de la source de chaleur.
  • Badigeonner le bœuf de la marinade réservée et cuir pendant 4 minutes (retourner les brochettes à la mi-cuisson).

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Graves rougeBordeaux, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer

Recette Brochettes de boeuf mariné
Brochettes de boeuf mariné
4 parts
2h10m
facile
3.8 / 5
Recette Brochettes de boeuf mariné
Brochettes de boeuf mariné
3 parts
20 min
facile
4 / 5
Recette Brochettes de crevettes sauce chinoise
Brochettes de crevettes sauce chinoise
4 parts
18 min
facile
4.2 / 5
Recette Brochettes de poulet au poivron
Brochettes de poulet au poivron
3 parts
1h10m
facile
4.2 / 5

Recettes

A lire également

Quel accompagnement pour un rôti de boeuf ?Quel accompagnement pour un rôti de boeuf ?Les 5 bienfaits de l'orangeLes 5 bienfaits de l'orange15 recettes de brochettes de poulet pour un repas simple et efficace15 recettes de brochettes de poulet pour un repas simple et efficace

Question du moment
Quel dessert choisissez-vous?
Votez