Brochettes de boeuf panées à la farine de manioc

Ingrédients

• 300g de boeuf
• 30g de farine de manioc
• 3 cs d'herbes de Provence
• Du persil
• 1 jaune d'oeuf
• 4 cs d'huile d'olive
• 1/2 cc de gros sel