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Ragoût de boeuf et de légumes au gingembre

Plat
6 parts
5 min
10 heures
facile
Nous avons adoré la simplicité de ce ragoût,la viande tendre à souhait,et le gingembre qui fait bien rehausser les saveurs,miam!

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 cuillère à table (15 ml) d'huile végétale

1 1/2 lb (750 g) de bifteck de ronde désossé,coupé en cubes

2 gousses d'ail hachées finement

4 carottes coupées en tranches

1/2 tasse (125 ml) oignon verts coupés en tranches

1 1/2 tasse (375 ml) de bouillon de boeuf

2 cuillères à table (30 ml) de sauce soja

2 cuillères à thé (10 ml) de gingembre frais,râpé

1/4 cuillère à thé (1 ml) de flocons de piment fort

3 cuillères à table (45 ml) fécule de maïs

3 cuillères à table (45 ml) d'eau

1/2 tasse (125 ml) de poivron rouge haché

2 tasses (500 ml) de pois gourmands ou pois mange-tout

Préparation

  • Dans un poêlon, chauffer l'huile à feu moyen-vif.
    Ajouter les cubes de bifteck et l'ail, en plusieurs fois, et les faire dorer.
  • Mettre la préparation dans la mijoteuse avec les carottes et les oignons verts.
  • Dans un bol, mélanger le bouillon, la sauce soja, le gingembre et les flocons de piment fort. Verser le mélange dans la mijoteuse.
  • Couvrir et cuire à faible intensité de 9 à 10 heures.
  • Dans un petit bol,délayer la fécule de maïs avec l'eau. Verser le mélange dans la mijoteuse et remuer. Ajouter le poivron et les pois gourmands.
  • Couvrir et poursuivre la cuisson à intensité élevée de 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce que la préparation ait épaissi et que les légumes soient tendres(remuer à la mi-cuisson).
M Ma cuisine de tous les jours

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Graves rougeBordeaux, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge





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