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Petits sablés au beurre à l'orange et au miel, sans gluten

Autre
6 parts
15 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1/2 tasse de beurre à l'orange et au miel (125 g)

2 cuillères à soupe + 2 cuillères à thé de sucre (40 g)

1 oeuf légèrement battu

1 tasse de farine sans gluten (200 g)

sucre blanc


Beurre à l'orange et au miel:

1/2 tasse de beurre demi-sel (125 g)

1 cuillère à soupe de zeste d'orange

1 cuillère à soupe de jus d'orange fraîchement pressé

1 cuillère à soupe de miel liquide

Préparation

  • Battre le beurre en crème avec le sucre. Ajouter l'oeuf et battre jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.
  • Incorporer la farine tamisée à l'aide d'une cuillère en bois et remuer jusqu'à homogénéité. Avec les mains légèrement enduite de farine sans gluten, former une boule de pâte et façonner en un rouleau.
  • Enrouler dans un papier film et réfrigérer au moins 30 minutes.
  • Préchauffer le four à 350° (180°). Sortir la pâte du frigo, la déballer et la rouler dans du sucre granulé. Trancher la bûche en médaillons de 5 mm ou 1/4 de pouce et mettre ceux-ci sur une plaque à pâtisserie recouverte d'un papier parchemin.
  • Enfourner et cuire jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés, soit environ 15 minutes.
  • Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Réduire le mélange en purée avec une fourchette et s'assurer que tous les ingrédients sont bien mélangés.
  • Transférer le mélange sur une feuille de papier ciré ou aluminium. En faire une bûche d'environ 1 pouce de diamètre. Réfrigérer pendant une heure ou jusqu'à ce qu'elle soit ferme.

Accord vin : Que boire avec ?

MinervoisLanguedoc-Roussillon, Rouge
Cabernet d'AnjouCentre - Val de loire, Rouge





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