Menu végétarien, 1 octobre : une expérience gourmande avec curry de pois chiches et tarte aux mangues
jeudi 1 octobre 2026 14:30 - Adèle Peyches
Salade tiède pommes de terre, tomates et pignon de pin
La salade tiède de pommes de terre, tomates et pignons de pin est une entrée simple mais délicieuse. Elle combine des pommes de terre fondantes avec des tomates juteuses et des lamelles d'oignon rouge, le tout agrémenté de pignons de pin croquants. Un filet d'huile d'olive, du sel, du poivre, ainsi que de la ciboulette et du persil frais viennent sublimer ce mélange. Cette salade est parfaite pour commencer votre repas sur une note légère et savoureuse.
Curry de pois chiches, la recette vegan super gourmande
Le curry de pois chiches est un plat réconfortant qui plaira à tous. Préparé avec des ingrédients aromatiques tels que l'oignon, l'ail, et un mélange d'épices comme le cumin et le curcuma, ce curry offre une explosion de saveurs. Ajoutez-y du lait de coco pour une texture crémeuse et des pois chiches cuits pour un apport en protéines. Servi avec du riz, ce plat est non seulement facile à réaliser, mais aussi incroyablement satisfaisant. Une véritable invitation au voyage culinaire !
Curry de pois chiches, la recette vegan super gourmande
Dans la liste des plats réconfortants , on demande bien volontiers un curry de pois chiches ! Servi avec du riz, cette recette parfumée fera voyager vos papilles et réchauffera votre estomac :-) Vous trouvez qu'on en fait trop ? Testez et vous...
Tarte renversée aux mangues
La tarte renversée aux mangues est un dessert qui allie simplicité et élégance. Préparez-la en faisant caraméliser du sucre et du beurre dans un moule, puis disposez les mangues au sirop coupées en fines lamelles. La pâte feuilletée, cuite au four, apporte une texture croustillante qui contraste délicieusement avec la douceur des mangues. Une pincée de cannelle ajoute une touche épicée à ce dessert, parfait pour clore votre repas sur une note sucrée et fruitée.
Tarte renversée aux mangues
Egouttez les mangues au sirop et coupez-les en fines lamelles. Mélangez-les avec une pincée de cannelle. Beurrez généreusement un moule à manqué et saupoudrez le beurre de 50 gr de sucre. Placez le moule sous le grill du four afin d'obtenir un caramel.
Questions fréquentes sur le menu végétarien
Quels sont les bienfaits d'un menu végétarien ?
Peut-on remplacer les pois chiches par d'autres légumineuses ?
Comment conserver la tarte aux mangues ?
Cette salade peut-elle être préparée à l'avance ?
Quels accompagnements suggérez-vous pour le curry ?
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Comment conserver la tarte aux mangues ?
Cette salade peut-elle être préparée à l'avance ?
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Liste des courses pour le menu végétarien
Salade tiède pommes de terre, tomates et pignon de pin
- 1 tomate par personne
- 2 pommes de terre
- quelques lamelles d'oignon rouge
- quelques pignons de pin
- huile d'olive
- sel et poivre
- ciboulette
- persil
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 50 gr de concentré de tomate
- 1 c. à soupe de gingembre moulu
- 1 c. à soupe de cumin
- 1 c. à soupe de curcuma
- 1 c. à soupe de paprika
- 1.5 c. à soupe de curry
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de poivre
- 20 cl lait de coco
- 250 gr de pois chiches cuits
- Coriandre fraiche
- 1 citron vert
- 3 boites de mangues au sirop
- 50 gr de beurre
- 250 gr de pâte feuilletée
- 70 gr de sucre de canne en poudre
- 1 pincée de cannelle moulue
Adèle PeychesResponsable éditoriale qui a seulement hâte de l’hiver pour manger des raclettes!
Passionnée de gastronomie et toujours en quête de nouvelles pépites culinaires, j'ai d'abord suivi des études de droit avant de revenir à mon premier amour : le goût des bons produits et le plaisir du partage autour de la table :)
Passionnée de gastronomie et toujours en quête de nouvelles pépites culinaires, j'ai d'abord suivi des études de droit avant de revenir à mon premier amour : le goût des bons produits et le plaisir du partage autour de la table :)
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