Poisson en croûte de graines de courges

Name: Poisson en croûte de graines de courges
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 grand filet ou 2 darnes de lieu jaune (ou autre poisson à chair blanche); 4 cuillères à soupe de graines de courges concassées ou mixées grossièrement; le jus d'1 citron vert; 2 à 3 cuillères à soupe d'huile d'olive; 4 à 6 branches d'aneth; Sel et poivre; 1 brocoli; 1 grosse patate douce; 1 morceau de gingembre frais; sel et poivre

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Plat

facile

35 min

Le brocoli et la patate douce en purée, relevée de gingembre frais râpé.... Une union tout à fait heureuse!

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson25 min

Dans un bol, versez le jus du citron, l'huile, le sel, le poivre, les graines de courges concassées et l'aneth hachée.
Mélangez. Versez la préparation dans une assiette creuse et habillez-en le poisson en pressant bien pour que le mélange adhère correctement.
Placez le poisson dans un plat et enfournez 15 minutes, th. 8-9, en surveillant la cuisson, de manière à ce que les graines ne brûlent pas.
Faites cuire le brocoli et la patate douce à la vapeur.
Puis, à la fourchette, faites-en une purée.
Ajoutez le gingembre râpé, le sel et le poivre. Mélangez. Servez aussitôt avec le poisson.

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E Eau d'ébène

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