Ptitchef

FONDUE DE POISSONS.

Par ces temps froid une bonne fondue, mais pour changer du fromage, voici celle du pêcheur la fondue au poisson.

Plat
4 parts
1 heure
1 heure
moyen

Ingrédients

4

Préparation

  • Faites chauffer l'huile dans une casserole avec le bouquet garni pour donner un petit gout. Filtrez et mettez dans le caquelon.
  • Chaque convive met un morceau de poisson sur sa fourchette le trempe dans l'oeuf battu puis délicatement dans l'huile de la friture BOUILLANTE.
  • Servez avec du riz par exemple.

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Graves blanc Bordeaux, Blanc
Touraine sauvignon Centre - Val de Loire, Blanc
Alsace Pinot Gris Alsace, Blanc

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