Ptitchef

Fondue de poisson

Plat
1 parts
15 min
20 min
facile
Voici une recette originale de réalisation simplissime…C'est savoureux!

Ingrédients

Nombre de parts: 1
1,5 l de soupe de poisson

250 g de filets de poissons, coquillages et crustacés par personne


Pour information les quantités suivantes :

50 g de pétoncles + 100 g de saumon + 80 g de lotte + 3 gambas / personne

Préparation

  • Découper le poisson en morceaux.
    Décortiquer les gambas et présenter le tout en assiette individuelle ou dans un plat de service. Réserver au frais.
  • A la dernière minute, faire chauffer la soupe de poisson.
    La verser dans le poêlon à fondue et allumer le réchaud.

Accord vin : Que boire avec ?

Graves blancBordeaux, Blanc
Touraine sauvignonCentre - Val de loire, Blanc
Alsace Pinot GrisAlsace, Blanc

Questions:






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