Ptitchef

Fondue au chocolat.

Dessert
6 parts
60 min
60 min
moyen
Pour les gourmands, car il y en a, voici la fondue au chocolat noir mais on peut faire avec du blanc.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
300 gr de chocolat noir type patissier .

2 cuillères à soupe de lait .

25 cl de crème fraîche .

75 gr de beurre .

1 pointe de canelle .

1 cuillère à café d'extrait de vanille .

2 cuillères à soupe de rhum ambré .

150 gr de noisette concassées .

150 gr de noix de coco râpée .

150 gr de fruits de saison .

12 guimauves .

quelques fruits secs (dattes, figues, abricots, bananes etc) .

1 jus de citron .

Préparation

  • Eplucher les fruits de saison et les couper en tranches ou en quartiers et les arroser de jus de citron.

    Les disposer dans un plat de service avec les fruits secs...
  • Déposer la noix de coco et les noisettes dans des coupelles.

    Dans le poêlon placé au bain marie, casser le chocolat en morceaux, ajouter le lait, lorsque le chocolat est ramolli, ajouter la crème en lissant le mélange au fouet.
  • Au dernier moment, incorporer le beurre en parcelles ainsi que la vanille, la canelle et le rhum.

    Porter le poêlon sur le réchaud entouré des ingrédients.
  • Chacun pique tour à tour un morceau de fruit ou autre sur sa fourchette, la plonger dans le chocolat, puis rouler dans la coupelle de son choix pour avoir le pané de fruits secs.

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge



Commentaires des membres:

20/03/2013

Ces vraiment délicieux cette recette!! humm

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delachaume, 20/03/2013

Miam miam excellent aussi dans une fontaine à chocolat

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lezardiere
lezardiere, 20/03/2013

Hum avec du sésame, ça devait être délicieux, bonne idée, les petits enfants vont adorer (nous aussi) Merci pour cette bonne recette que je mets sous le coude. Danielle

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20/03/2013

Bonn

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20/03/2013

Bon

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miloche
miloche, 20/03/2013

Tres bon

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20/03/2013

Mmmm une tres bonne idee j aimerais pouvoir le fair prochainement
bravo super genial merci ff

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