Relish à la mangue et aux poires sans cuisson

Ingrédients

• 1 grosse mangue mûre, pelée et coupée en dés
• 3 à 4 poires pelées et coupée en dés
• 1 tomate mûre mais ferme, épépinée et coupée en dés
• 1 petit oignon rouge, haché finement
• 3 cuillères à table menthe fraîche, hachée
• 1 piment chili frais, épépiné et haché finement
• 3 cuillères à table jus de lime
• 1/2 cuillères à thé sel
• 1/2 cuillère à thé de poivre noir du moulin