Pintade au vin du jura

Ingrédients

• 1 belle pintade
• 30 g de morilles séchées
• 20 cl de vin du Jura
• 20 cl de crème liquide
• 20 cl de fond de volaille
• 1 échalote
• 1 carotte
• 1 oignon
• 1  cube de bouquet garni
• 2 feuilles de laurier