Ptitchef

Pintade forestière

Plat
4 parts
15 min
45 min
facile
718 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4

500 gr de cèpes (en boîte ou surgelés)

25 cl de crème fraîche

60 g de beurre

2 cuillères à soupe de cognac

1 feuille de laurier

1 brin de thym


1 bouquet de persil

Sel

poivre

Préparation

  • Faire fondre le beurre dans une marmite et y faire dorer doucement l'oignon haché avant d'y placer la pintade coupée en morceaux.
  • Saler, poivrer et laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes environ.
  • Ajouter dans la marmite les champignons et les herbes, puis le cognac.
  • Flamber et ajouter la crème.
  • Bien mélanger l'ensemble, rectifier l'assaisonnement si nécessaire et laisser cuire durant 30 minutes environ à feu doux.
  • Ajouter le persil.
  • Ce plat peut se servir avec de la polenta.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 444g
Calories: 718Kcal
  • Glucides: 4g
  • Lipides: 52.2g
  • Gras sat.: 30.2g
  • Protéines: 51.8g
  • Fibres: 3.2g
  • Sucre: 3.6g
  • ProPoints: 19
  • SmartPoints: 25
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Chambolle MusignyBourgogne, Rouge
Champagne BlancChampagne, Blanc
Alsace Pinot GrisAlsace, Blanc

Questions:



Vidéo associée

YouTube



Notez cette recette:

Vous allez aimer


Recettes

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel type de recettes recherchez-vous le plus en ce moment?
Votez