Poule au pot façon grand-mère

Ingrédients

• 1 poule
• 4 carottes
• 4 navets
• 1 petit morceau de choux verts
• 1 morceau de rutabaga
• 1 oignon
• 2 clous de girofle
• 1 bouquet garni
• 3 verts de poireaux
• 200 g de riz long
• 25 g de beurre
• 25 g de farine
• 1 oeuf
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche
• sel et poivre
• gros sel