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Maquereau au four farci aux herbes de saison

Plat
2 parts
10 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1 gros maquereau ou 2 petits pas personne

10 cl de vin blanc

10 cl de bouillon de boeuf


poivre au moulin

herbes de saison

Préparation

  • Videz le maquereau en conservant la tête mais en enlevant les ouïes.
  • Bien nettoyer l'intérieur du sang et d'une petite peau noire qui recouvre les filets et farcir avec les herbes.
  • Déposez le maquereau dans un plat à four et versez les liquides. Arrosez-le d'un filet d'huile d'olive et de poivre au moulin.
  • Enfournez 20 minutes au four préchauffé à 180 °, arrosez de temps en temps et retournez le maquereau à mi-cuisson.





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