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Gigot d'agneau farci au four

Plat
6 parts
15 min
60 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 gigot d'agneau de 1.5 kg

Sel


1 botte de persil et coriandre hachée



3 gousses d'ail, émincées

200g de viande hachée

Gingembre

Safran pur et colorant

Un oeuf

Légumes de choix

Préparation

  • Ouvrir le gigot en suivant l'axe de l'os, dans une jatte, mélanger les ingrédients de la farce.
  • Etaler cette préparation à l'intérieur du gigot.
  • Rouler le gigot et le ficeler.
  • Huiler l'extérieur du gigot avec le reste d'huile d'olive, saler et poivrer.
  • Préchauffer le four à 180°.
  • Enfourner le gigot avec les légumes et un petit verre d'eau et laisser cuire 1 heure 30 en arrosant de temps en temps avec le jus de cuisson.

Photos

Gigot d'agneau farci au four, photo 1Gigot d'agneau farci au four, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
CahorsSud-Ouest, Rouge

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