Ptitchef

Le gigot d'agneau du dimanche,farci aux merguez et épinards

Plat
8 parts
15 min
1 h 2 m
facile
Le goût des merguez se mari bien à l'agneau, un pure délice!

Ingrédients

8

Matériel

Préparation

  • Retirer la ficelle autour du gigot d'agneau, puis l'ouvrir. Assaisonner généreusement l'intérieur de poivre et de graines de carvi ou de cumin. Étendre également l'ail haché puis garnir généreusement l'intérieur de feuilles de romarin et de menthe. Disposer les épinards blanchis sur un côté de l'intérieur du gigot, puis recouvrir des merguez cuites. Refermer le gigot le plus serré possible en le scellant avec des brochettes. Le ficeler fermement, puis retirer les brochettes. Le poivrer généreusement, puis le réserver sur une assiette de service.
  • Préchauffer le four à 375F (190C). Dans un grande poêle antiadhésive allant au four, faire chauffer l'huile à feu moyen-élevé. Quand l'huile est bien chaude, ajouter le gigot, puis le saisir 12 minutes au total en le tournant plusieurs fois. Retirer la poêle du feu. Saler le gigot au goût, puis le recouvrir de moutarde de Dijon. Mettre la poêle au four, puis cuire 45-50 minutes ou plus selon la cuisson désirée. Retirer le gigot du four, puis l'envelopper immédiatement d'une feuille de papier d'aluminium. Réserver le gigot 10 minutes avant de le trancher délicatement et de le servir. Il est normal que les tranches se défassent un peu lors du service. Accompagner de pommes de terre et de navets bouillis ainsi que d'une salade au choix.
M Ma cuisine de tous les jours

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Cahors Sud-Ouest, Rouge



Commentaires des membres:

12/08/2013

Bof

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Gigot d'agneau au tournebroche menthe cumin
Gigot d'agneau au tournebroche menthe cumin
8 parts
2 h 10 m
moyen
3.7 / 5
Recette Gigot d'agneau rôti à l'ail et aux fines herbes
Gigot d'agneau rôti à l'ail et aux fines herbes
5 parts
1 heure
facile
4.4 / 5
Recette Smoothie bowl kiwi menthe pousses d'épinards
Smoothie bowl kiwi menthe pousses d'épinards
1 parts
10 min
facile
5 / 5
Recette Roulés aux épinards, jambon, fromage frais
Roulés aux épinards, jambon, fromage frais
8 parts
35 min
facile
4 / 5
Recette Wraps jambon cheddar épinards
Wraps jambon cheddar épinards
2 parts
5 min
facile
4 / 5

Recettes

A lire également

L'agneau: des idées recettes L'agneau: des idées recettes Grâce à ces recettes, toute la famille va adorer les épinards! Grâce à ces recettes, toute la famille va adorer les épinards! Quand les membres de l'équipe vous partagent leur meilleur menu de Pâques Quand les membres de l'équipe vous partagent leur meilleur menu de Pâques

Instagram
Question du moment
Quel poisson préférez-vous?
Votez