Filets de daurade farcis aux moules et aux epinards

Ingrédients

• 2 daurades en filets
• 12 moules
• 100 g d'épinards
• 1/2 échalote
• 1/2 cuillère à café d'ail en poudre
• 1/2 cuillère à café de cumin
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 1/2 cuillère à café de moutarde
• 1 cuillère à soupe de farine
• 1 tomate
• Sel
• huile d'olive