Poisson farcie aux épinards

Ingrédients

• 1 petit bouquet de coriandre
• 5 gousses d’ails
• 2 citrons
• 1 cuillère à café de cumin en poudre
• ½ cuillère à café de paprika ou de piment doux
• 1 pincée de piment fort
• 2 cuillères à soupe d’huile
• Sel
• 1 poisson de 1,5 kg (daurade, pageot ou loup)
• 150 g d’épinard à la crème
• 1 citron
• des rondelles de courgette surgelées
• 200 g de dés de tomates surgelées
• 100 g de petits oignons nouveaux sugelés