Ptitchef

Poisson farcie aux épinards

Plat
4 parts
20 min
40 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 petit bouquet de coriandre

5 gousses d’ails


1 cuillère à café de cumin en poudre

½ cuillère à café de paprika ou de piment doux

1 pincée de piment fort

2 cuillères à soupe d’huile

Sel

1 poisson de 1,5 kg (daurade, pageot ou loup)

150 g d’épinard à la crème

1 citron

des rondelles de courgette surgelées

200 g de dés de tomates surgelées

100 g de petits oignons nouveaux sugelés

Préparation

  • Rincez, essorez soigneusement la coriandre, effeuillez-la.
  • Pelez l’ail et coupez les gousses en deux.
    Pressez les citrons.
  • Mettez les feuilles de coriandre et l’ail dans le bol du robot, salez, ajoutez 4 cuillerées à soupe d’eau et faites fonctionner l’appareil.
  • Versez le contenu du robot dans un plat creux, ajoutez le cumin, le paprika, le piment fort, le jus de citron et l’huile.
  • Mélangez bien, ajouter les cube de tomates, les rondelles de courgette et les petits oignons, bien mélangé.
  • Rincez et bien essuyer le poisson.
  • Farcir le poisson avec l’épinard et ensuite prendre son mal en patiente pour bien fermer le poisson avec de la ficelle alimentaire.
  • Déposez le poisson dans le plat.
    Salez et poivrez.
  • Découpez des rondelles de citron et les déposer sur le poisson, ensuite filmer et mettre au frais pour 1 heure.
  • Préchauffer votre four à 200 C°.
  • Enfourner votre poisson pour 35-40 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

Graves blancBordeaux, Blanc
Touraine sauvignonCentre - Val de loire, Blanc
Alsace Pinot GrisAlsace, Blanc





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