Ptitchef

Agar-agar en folie ; "aspic exotique sur lit de fromage blanc"

Dessert
2 parts
24 heures
15 min
Difficile
Servir très frais et le tour est joué.

Ingrédients

2

Matériel

Préparation

  • Peler la banane et la couper en rondelles, puis éplucher le kiwi le découper et finir par la clémentine que vous détaillerez en quartier.
  • Prendre l'orange et la presser afin de récupérer le jus.
    Mesurez la quantité de jus et compléter avec de l'eau afin d'obtenir 50 cl dre liquide.
  • Mettre le liquide dans une casserole et ajouter le 1/2 sachet d'agar - agar.
    Bien délayer et porte le tout à ébullition.
    Puis dans un ramequin disposez vos morceaux de fruits par étage ou aléatoirement.
  • L'étage de bananes , puis celui des clémentines et finir par le kiwi.
    Compléter le vide par votre préparation d'agar agar.
    Mettre au frigo pendant 24 h 00.
  • Le lendemain dresser votre assiette avec 3 cuillères à soupe de fromage blanc à 0% que vous saupoudrerez d'un peu de sucre si vous le souhaitez.
    Démouler votre aspis sur ce lit de fromage blanc.
L LA VIE DES PIGNOUS

Accord vin : Que boire avec ?

Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge
Arbois blanc Jura, Blanc





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