Ptitchef

Pâte de fruits aux pommes à l'agar agar.

Goûter
4 parts
12 min
6 min
facile
299 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
630 gr de purée de fruits

300 gr de sucre

6 gr d'agar agar (3 cuillères à café)

Préparation

  • Dans une casserole, mélanger la purée de fruit avec le sucre et l'agar agar.
  • Faire chauffer à feu doux jusqu'à ce que l'ensemble épaississe et se détache des parois sans cesser de remuer.
  • Verser le mélange dans des minis moules à empreintes en silicone (ou un moule à génoise en silicone).
  • Laisser refroidir à température ambiante.
  • Le lendemain, démouler et la pâte sur une grille.
  • La laisser sécher 5 à 7 jours à l'air libre en la retournant tous les jours.
  • La découper en bandes de 2 à 3 cm puis en carrés ou en losanges.
  • Rouler les morceaux dans du sucre cristallisé.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 234g
Calories: 299Kcal
  • Glucides: 95g
  • Lipides: 0.5g
  • Gras sat.: 0.1g
  • Protéines: 0.7g
  • Fibres: 2.7g
  • Sucre: 92.5g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 20

Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc





Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Crumble aux pommes et cannelle
Crumble aux pommes et cannelle
4 parts
45 min
facile
4.6 / 5
Recette Tarte tatin aux pommes
Tarte tatin aux pommes
6 parts
1 heure
facile
4.3 / 5
Recette Gâteau aux pommes tout simple
Gâteau aux pommes tout simple
8 parts
1h15m
facile
4.3 / 5
Recette Pâtes de fruits à la pêche (agar agar)
Pâtes de fruits à la pêche (agar agar)
6 parts
15 min
facile
4.3 / 5
Recette Pâtes de fruits à l'agar-agar
Pâtes de fruits à l'agar-agar
4 parts
10 min
facile
4.5 / 5

Recettes

A lire également

Raisins : roi des fruits !Raisins : roi des fruits !14 fruits exotiques qui n'auront plus de secrets pour vous14 fruits exotiques qui n'auront plus de secrets pour vousZoom sur : 5 variétés de pommesZoom sur : 5 variétés de pommes

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quelle est votre pâtisserie préférée?
Votez