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Pâte de fruits aux pommes à l'agar agar.

Goûter
4 parts
12 min
6 min
facile
299 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
630 gr de purée de fruits

300 gr de sucre

6 gr d'agar agar (3 cuillères à café)

Préparation

  • Dans une casserole, mélanger la purée de fruit avec le sucre et l'agar agar.
  • Faire chauffer à feu doux jusqu'à ce que l'ensemble épaississe et se détache des parois sans cesser de remuer.
  • Verser le mélange dans des minis moules à empreintes en silicone (ou un moule à génoise en silicone).
  • Laisser refroidir à température ambiante.
  • Le lendemain, démouler et la pâte sur une grille.
  • La laisser sécher 5 à 7 jours à l'air libre en la retournant tous les jours.
  • La découper en bandes de 2 à 3 cm puis en carrés ou en losanges.
  • Rouler les morceaux dans du sucre cristallisé.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 234g
Calories: 299Kcal
  • Glucides: 95g
  • Lipides: 0.5g
  • Gras sat.: 0.1g
  • Protéines: 0.7g
  • Fibres: 2.7g
  • Sucre: 92.5g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 20

Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc





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