Croquettes de camembert

Name: Croquettes de camembert
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: fr
Ingredients: 1/2 camembert à point; 75 g de fromage blanc en faisselle bien égoutté; 25 g de beurre à température ambiante; 1 jaune d'oeuf; 15 g de maïzena; 40 g de farine; Noix de muscade râpée; Huile neutre pour friture; Sel; poivre blanc

Apéritif

4 parts

10 min

5 min

facile

331 Kcal

(3.3/5 - 3 votes)
31

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page

Ingrédients

Nombre de parts: 4

1/2 camembert à point

75 g de fromage blanc en faisselle bien égoutté

25 g de beurre à température ambiante

1 jaune d'oeuf

15 g de maïzena

40 g de farine

Noix de muscade râpée

Huile neutre pour friture

Sel

poivre blanc

Préparation

Débarrasser le camembert de sa croute et l'écraser à la fourchette avec le fromage blanc.
Manier le beurre avec la maïzena et 10g de farine. L'incorporer au mélange de fromage.
Mettre la préparation dans une casserole au bain-marie et la travailler pour obtenir un pâte lisse.
Hors du feu, ajouter le jaune d'oeuf et assaisonner de sel, de poivre et de noix de muscade.
Faire des boulettes de la taille d'une noix et les rouler dans la farine.
Frire pendant 5 minutes dans de l'huile chaude. Les déposer sur du papier absorbant.

Signaler une erreur dans le texte de la recette

A Aux délices des gourmets