Ptitchef

Croquettes de camembert

Apéritif
4 parts
10 min
5 min
facile
331 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1/2 camembert à point

75 g de fromage blanc en faisselle bien égoutté

25 g de beurre à température ambiante

1 jaune d'oeuf

15 g de maïzena

40 g de farine

Noix de muscade râpée

Huile neutre pour friture

Sel

poivre blanc

Préparation

  • Débarrasser le camembert de sa croute et l'écraser à la fourchette avec le fromage blanc.
  • Manier le beurre avec la maïzena et 10g de farine. L'incorporer au mélange de fromage.
  • Mettre la préparation dans une casserole au bain-marie et la travailler pour obtenir un pâte lisse.
  • Hors du feu, ajouter le jaune d'oeuf et assaisonner de sel, de poivre et de noix de muscade.
  • Faire des boulettes de la taille d'une noix et les rouler dans la farine.
  • Frire pendant 5 minutes dans de l'huile chaude. Les déposer sur du papier absorbant.
A Aux délices des gourmets

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (89g)
Calories: 331Kcal
  • Glucides: 11.3g
  • Lipides: 26.7g
  • Gras sat.: 10.3g
  • Protéines: 11g
  • Fibres: 0.6g
  • Sucre: 0.6g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 12
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

CROQUETTES DE CAMEMBERT, photo 1
CROQUETTES DE CAMEMBERT, photo 2
CROQUETTES DE CAMEMBERT, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Montlouis-sur-LoireCentre - Val de loire, Blanc
Champagne BlancChampagne, Blanc
VouvrayCentre - Val de loire, Blanc





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