Ptitchef

Croquettes de poulet au paprika

Plat
3 parts
20 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 3
1½ lb (750 g) de poulet haché

1½ tasse de lait, divisé

2/3 tasse de chapelure

1 cuillère à thé de sel d'ail


Beurre

1 tasse d'oignons hachés

1 cuillère à soupe de paprika

2 cuillères à thé de mélange pour bouillon de poulet

½ tasse d'eau

1 cuillère à soupe de farine

½ tasse de crème sure

Sel et poivre

Préparation

  • Dans un grand bol, bien mélanger le poulet avec ½ tasse de lait, la chapelure, le sel d'ail et l’œuf.
    Façonner en 6 croquettes.
  • Dans une grande poêle, faire fondre un peu de beurre.
    Y faire revenir les croquettes des deux côtés, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ajouter du beurre au besoin.
    Retirer les croquettes, réserver.
  • Faire fondre encore un peu de beurre dans la même poêle.
    Y faire sauter les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  • Incorporer le paprika et le mélange pour bouillon de poulet.En remuant, ajouter l'eau.
    Remettre les croquettes dans la poêle.
    À feu moyen-vif, porter à ébullition.
  • Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 10 minutes, ou jusqu'à ce que les croquettes soient cuites.
    Les retirer de la poêle et les garder au chaud.
  • Dans un bol, incorporer graduellement le reste du lait à la farine, remuer jusqu'à ce que le mélange soit lisse.Le verser dans la poêle.
    Faire cuire à feu moyen, en remuant sans cesse, jusqu'à ce que la sauce bouille et épaississe.
  • Retirer du feu, incorporer la crème sure.
    Saler et poivrer au goût.
    Verser sur les croquettes et servir.

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge

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