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Croquettes de poulet aux saveurs d'asie.

Plat
4 parts
10 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
800 g de blancs de poulet

un blanc de poireau

de l'huile de sésame

un petit oignon


une demi cuillère à café de maïzena

2 cuillères à soupe de Tamari

farine

l'équivalent d'une noisette de gingembre frais émincé


Pour le caramel de tamari:

5 cuillères à soupe de tamari

2 cuillères à soupe de sucre

Préparation

  • Mixer le poulet avec un peu de gingembre frais et épluché, l'oignon préalablement émincé, le blanc de poireau,la maïzena, les oeufs et la cuillère à soupe de sauce Tamari.
  • Former des boulettes de cette préparation et les rouler dans la farine.
  • Faire chauffer un peu d'huile de sésame dans une poêle ,mettre les croquettes et les laisser cuire à feu doux à couvert en les retournant de temps en temps.
  • Pendant ce temps,préparer le caramel de tamari; dans un bol, mettre le tamari et le sucre et mélanger afin de dissoudre le tout.
  • A mi-cuisson verser le caramel dans la poêle et laisser cuire à feu vif à découvert jusqu'à ce que la sauce épaississe en mélangeant régulièrement aux fins que la sauce ne brule pas.

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge

Questions:






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