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Paupiettes de chou aux petits légumes

Plat
2 parts
20 min
40 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
4 belles feuilles de chou frisé





2 gousses d'ail

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 branche de thym

2 blancs de poulet

sel

poivre

Préparation

  • Etape 1 - Paupiettes de chou aux petits légumes
    Faire revenir l'oignon et l'ail émincés dans l'huile d'olive. Ajouter la carotte, le poireau et le navet coupés en bâtonnets, effeuiller le thym et bien mélanger.
  • Faire cuire à feu moyen 10 minutes en remuant régulièrement. Pendant ce temps, blanchir les feuilles de chou 5 minutes à l'eau bouillante salée.
  • Etape 3 - Paupiettes de chou aux petits légumes
    Egoutter les feuilles de chou, disposer sur chacune 1 demi blanc de poulet salé et poivré, des bâtonnets de légumes. Replier chaque feuille et la ficeler pour former une paupiette.
  • Etape 4 - Paupiettes de chou aux petits légumes
    Mettre ces feuilles de chou garnies avec le reste des légumes, ajouter 4 verres d'eau, couvrir et faire cuire 30 minutes à feu doux. Retourner les paupiettes à mi-cuisson.
  • Etape 5 - Paupiettes de chou aux petits légumes
    Pour le service, présenter chaque paupiette avec une céréale comme la graine de quinoa et le reste des légumes, le tout arrosé du jus de cuisson.

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
IrancyBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc

Questions:






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