Ptitchef

La recette extraordinaire : paupiettes "tête de moine"

Plat
2 parts
20 min
35 min
facile

Ingrédients

2

Matériel

Préparation

  • Éplucher la gousse d'ail et la râper.
    Hacher le persil très finement et le mélanger à la purée d'ail.
    Étaler ce mélange sur la moitié des escalopes.
    Poser ensuite deux rosettes de tête de moine par escalope.
  • Faire revenir sans matière grasse les tranches de jambon légèrement effilochées.
    Lorsqu'elles sont légèrement grillées, les disposer sur les escalopes.
    Fermer les escalopes avec des cure-dents ou des petits bâtonnets.
    Poivrer sur les deux faces.
  • Cuisson et service.
    Verser un filet d'huile d'olive dans la poêle qui a servie à faire griller le jambon.
  • Y faire saisir les escalopes sur les deux faces afin qu'elles soient bien dorées puis baisser le feu afin de les cuire doucement.
    Retirer les paupiettes et les poser sur un plat chaud.
  • Réaliser la sauce en versant dans la même poêle, le jus d'orange, le miel et la sauce soja.
  • Monter le feu, laisser bouillonner et légèrement "épaissir".
    Baisser un peu le feu, remettre les paupiettes dans le poêle et avec une cuillère les napper de sauce sur les deux faces afin de bien les enrober.
  • Servir de suite avec une salade de roquette.

Vous allez aimer

YouTube

Questions:




Commentaires des membres:

D2n, 05/12/2019

Je l avais prise sur un blog cette recette est magique
A essayer de toute urgence

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Comment cuisiner les abats de Porc: la tête? Comment cuisiner les abats de Porc: la tête? Cuisiner les abats de porc Cuisiner les abats de porc La quiche: recette facile, rapide et sans prises de tête! La quiche: recette facile, rapide et sans prises de tête!

Menu du jour
Question du moment
Combien de fois par semaine mangez-vous de la viande?
Votez