Ptitchef

Polpetine (ou Paupiettes à la Napolitaines) de Julie Andrieux

Plat
3 parts
15 min
2 h 15 m
moyen

Ingrédients

3

Préparation

  • Lavez le persil, essorez-le bien.
    Pelez, hachez la gousse d'ail.
    Coupez en deux les escalopes de veau sur la longueur, et applatissez-les rapidement à la main (ça défoule !).
    Dans un bol, mélangez le persil, l'ail et le parmesan.
    Etalez ce contenu sur les tranches d'escalope de veau jusqu'à épuisement de la préparation.
    Roulez les escalopes de manière à obtenir des boudins.
    Faites chauffer une sauteuse (ou un wok), versez l'huile et faite dorer les paupiettes sur toutes les faces.
    Ajoutez le vin blanc, portez à ébullition et laissez réduire 5 minutes.
    Pendant ce temps, réduisez en purée les tomates pelées et rajoutez-les dans le wok avec le romarin et le sucre. Salez, poivrez bien.
    Laissez cuire à feu doux à moitié couvert pendant deux heures.


Photos

Polpetine (ou Paupiettes à la Napolitaines) de Julie Andrieux, photo 1
Polpetine (ou Paupiettes à la Napolitaines) de Julie Andrieux, photo 2

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Blanquette de veau facile
Blanquette de veau facile
4 parts
2 h 25 m
facile
4 / 5
Recette Risotto aux figues, gorgonzola et jambon cru
Risotto aux figues, gorgonzola et jambon cru
3 parts
40 min
facile
4 / 5
Recette Gnocchis aux epinards (julie andrieux)
Gnocchis aux epinards (julie andrieux)
4 parts
30 min
moyen
5 / 5
Recette Paupiettes J-Marc
Paupiettes J-Marc
4 parts
1 h 5 m
facile
Recette Paupiettes de veau à l'italienne
Paupiettes de veau à l'italienne
4 parts
40 min
facile
4.3 / 5

Recettes

A lire également

Patasoup, le Food truck de Julie à Pau Patasoup, le Food truck de Julie à Pau

Question du moment
Connaissez-vous déjà votre menu de Noël?
Votez