Croquettes de poulet au thermomix

Préparation

• Dans le bol de la Thermomix, pesez l'huile et ajoutez l'oignon. Programmez 3 minutes, 100º, vitesse 5.
• Ajoutez la farine et mettez en marche 2 minutes, 90º,vitesse 4.
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  Incorporez le lait, la noix de muscade, le sel et le poivre, mélangez 10 secondes, vitesse 8 et programmez 5 minutes, 90º, vitesse 3.
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  Mélangez cette préparation au poulet (ou poisson) coupé en petits dés.
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  Versez le mélange dans un plat profond : l'idéal est d'avoir une épaisseur de 3 cm environ.
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  Laissez complètement refroidir la préparation.
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  Une fois refroidie, découpez en cubes et roulez dans la chapelure.
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  Puis dans l’œuf battu.
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  Et à nouveau dans la chapelure.
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  Faites frire jusqu'à ce que les croquettes soient bien dorées. Égouttez sur du papier absorbant et servez !