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Croquettes de poulet à la coriandre

Apéritif
6 parts
15 min
10 min
facile
Ces croquettes sont très savoureuses, parfumées au curry , à la coriandre , avec une touche de citron . Elles sont roulées dans la poudre d'amande qui donne un peu goût croquant très différent de la panure classique.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
6 blancs de poulet

3 ciboules

1/2 jus de citron

4 cuillères à soupe de coriandre ciselée

3 cm de gingembre


1 yaourt nature

1,5 cuillère à soupe de curry

8 cuillères à soupe de poudre d'amandes

huile d'olive

Préparation

  • Hachez les blancs de poulet. Hachez les ciboules ,le gingembre épluché , la coriandre.
  • Dans un saladier mélangez l’œuf , le yaourt, 4 cuillères à soupe de poudre d'amandes, le curry, le jus de citron et le poulet et un peu de sel .
  • Mélangez et couvrez pour le laisser une heure au frais.
  • Dans une assiette, versez 4 cuillères à soupe de poudre d'amandes .Faites des croquettes avec le poulet haché et roulez les dans la poudre d'amandes.
  • Faites chauffer de l'huile d'olive dans la poêle et cuire à feu doux environ 10 minutes en les retournant à mi- cuisson.
  • Quand elles sont dorées les servir saupoudrées de curry avec une salade.

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge

Questions:






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