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Croquettes de poulet à la coriandre

Ces croquettes sont très savoureuses, parfumées au curry , à la coriandre , avec une touche de citron . Elles sont roulées dans la poudre d'amande qui donne un peu goût croquant très différent de la panure classique.
Apéritif
6 parts
15 min
10 min
facile

Ingrédients

6

Préparation

  • Hachez les blancs de poulet. Hachez les ciboules ,le gingembre épluché , la coriandre.
  • Dans un saladier mélangez l’œuf , le yaourt, 4 cuillères à soupe de poudre d'amandes, le curry, le jus de citron et le poulet et un peu de sel .
  • Mélangez et couvrez pour le laisser une heure au frais.
  • Dans une assiette, versez 4 cuillères à soupe de poudre d'amandes .Faites des croquettes avec le poulet haché et roulez les dans la poudre d'amandes.
  • Faites chauffer de l'huile d'olive dans la poêle et cuire à feu doux environ 10 minutes en les retournant à mi- cuisson.
  • Quand elles sont dorées les servir saupoudrées de curry avec une salade.


Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-Villages Bourgogne, Rouge
Saint Emilion Bordeaux, Rouge
Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge

Questions:






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