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Croquettes de chou-fleur et poulet

Plat
6 parts
5 min
3 min
facile
L'assaisonnements pour ces croquettes est parfaite, le Sel Fumé Viking de chez Terre Exotique se marie à merveille avec ce plat, très tentant.

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Pour 30 croquettes :

1 petit chou fleur cuit

2 blancs de poulet cuits (environ 400 g au total)


200 g de bocconcinis (ricotta dans la recette originale)

2 cuillères à soupe de farine

1 cuillère à soupe de persil émincé

1/2 cuillère à café/ thé de muscade moulue

sel et poivre

Préparation

  • Réduire le chou-fleur cuit en purée à l'aide d'une fourchette.
  • Etape 2 - Croquettes de Chou-Fleur et Poulet
    Passer les blancs de poulet au mixeur ainsi que les bocconcinis.
  • Etape 3 - Croquettes de Chou-Fleur et Poulet
    Ajouter les 2 œufs, la farine, le persil, le sel, le poivre et la muscade.
    Bien mélanger.
  • Chauffer une poêle avec un trait d'huile d'olive.
  • Confectionner des galettes et faire griller 3 minutes environ de chaque côté.
M Ma Petite France

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc
Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge





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